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Trutenhaltung
Es ist uns wichtig, dass sich die Truten bei uns wohl fühlen. Dies setzen wir mit unserer Freilandhaltung um. Damit sich die Truten auch untereinander wohl fühlen, halten wir pro Mast ausschliesslich zwischen 20 und 45 Tiere, also keine Massentierhaltung, Unsere Truten haben stets die Möglichkeit, sich draussen aufzuhalten oder in den Stall zu gehen. Ausserdem werden unsere Tiere nicht mit Antibiotika behandelt.
Einstallung
Wir erhalten die Truten zwischen der sechsten und achten Alterswoche von der Trupro AG aus Mörschwil, einer Geflügelzucht und Brüterei. In den ersten ein bis zwei Wochen bei uns, insbesondere, wenn sie erst 6 Wochen alt sind, verbringen sie die Zeit noch im Stall und nicht im Freien. Nach dieser Zeit haben sie den ganzen Tag die Möglichkeit im Freien zu sein, können aber jederzeit in den Stall zurück. Im Winter bei Schnee und viel Regen wird der Auslauf jedoch begrenzt, damit die Weide weiterhin nutzbar für die Truten bleibt. Daher halten wir im Winter immer weniger Truten als im Sommer. Die Truten haben immer Zugang zu Futter und Wasser. Die Nacht verbringen die Truten im Stall, sicher vor Füchsen und Mardern.
Ausmast
Wir halten die Hähne ca. vier Wochen länger als die Hennen, da sie nicht in der gleichen Alterswoche schlachtreif sind. In diesen vier Wochen legen die Hähne noch etwas an Gewicht zu. Die Hennen bringen wir mit ca. 18 Wochen, die Hähne einen Monat später mit ca. 22 Wochen zu unserem Metzger, Kopp's Metzg in Heimisbach, der auf Geflügel spezialisiert ist. Dort wird das Fleisch von uns in praktischen Grössen vakuumverpackt und etikettiert.